EANUCC系统在食品跟踪与追溯中的应用

　　EAN/UCC系统目前已经广泛应用与全球供应链的物流业和零售业，因此将它用于食品的跟踪与追溯，可以避免诸多互不兼容系统所带来的时间和资源的浪费，降低系统的运营成本，避免造成供应链的迟缓和不确定性。采用EAN/UCC系统这一全球通用商业语言，可以实现信息流和实物流快速地、准确地无缝链接。

　　EANUCC系统在食品跟踪与追溯中的应用

　　简单理解跟踪的意思就是指从供应链的上游至下游，跟随一个特定的单元或者一批产品运行路径的能力。追溯就更好理解了，追溯就是从供应链下游至上游识别一个特定的单元或一批产品来源的能力，即通过记录标识的方法回溯某个实体来历、用途和位置的能力。

　　举个例子来说，新鲜的农产品供应链就是有蔬菜、水果的种植者、加工、包装、销售以及仓储、运输等环节构成。要实现对新鲜农产品的全过程跟踪，就需要在供应链各个环节实现无缝衔接，达到物流与信息的统一，从而使供应链处于透明状态，而信息标识就是其中的关键和基础。

　　采用EAN/UCC系统对供应链各个环节全过程的每一个节点进行有效的标识，建立每一个环节信息管理、传递和交换的方案，可以对供应链中种植、加工、包装、储藏、运输、销售等环节进行跟踪与追溯，及时发现存在的问题，进行妥善处理，把损失降到最低。